Что упало – не пропало! Приятного аппетита!
0
Неугомонные британские ученые вновь проверили известное всем в англоязычных странах, а также в ЮАР и Японии «Правило пяти секунд», согласно которому быстро поднятую с пола еду можно без опаски съесть!
Обидно бывает уронить что-то вкусненькое, поэтому люди часто произносят «Быстро поднятое не считается упавшим» или «Не поваляешь – не поешь!» Обосновывают поклонники этого правила его так: воздушный поток от падающего предмета «раздует» для него на полу сравнительно чистое местечко, а незначительное количество попавших на него бактерий легко разрушится в организме желудочным соком… Такое оправдание правила выглядит гораздо убедительнее, чем чистосердечное признание в жадности и неряшестве.
Каким бы несерьезным не казался предмет изучения, но работы в этом направлении активно ведутся! В 2003 году американская студентка Джиллиан Кларк провела масштабное исследования упавших продуктов в кампусе Иллинойского Университета. Одаренная девушка убедительно доказала, что от упавшего бутерброда, а уж тем более от липкой конфеты микробы в страхе не разбегутся и уже не имеет значения – сколько еда пролежит на полу – пять секунд или несколько минут. Чтобы убедительно доказать опасность «правила пяти секунд» Кларк специально нанесла на пол бактериальные культуры кишечной палочки и золотистого стафилококка. Все они с легкостью перенеслись на уроненные на пол печенье и конфеты.
Социологическая часть ее работы представляла собой анализ общественного мнения, который показал – большая часть опрошенных верят правилу и часто им пользуются. Как ни странно, больше среди них оказалось женщин. Также почему-то охотнее едят с пола сладости, а вот, к примеру, упавшая капуста мало кого интересует.
Исследование удостоилось Шнобелевской премии 2003 года, а эта награда дается исследованиям, которые на первый взгляд кажутся забавными, но позже заставляют задуматься.
Посягательство юной американки на британскую традицию не могло пройти незамеченным – и вот за исследование правила пяти секунд снова взялись ученые. Группа специалистов из университета Эстон в Бирмингеме под руководством профессора Энтони Хилтона вновь принялась пачкать полы микробными культурами и ронять на них еду. На этот раз микробиологи учли не только время пребывания еды под столом, но и вид напольного покрытия: ковры, паркет, ламинат, плитки, а также тип продуктов – тосты, бисквитное печенье, куски торта, липкие конфеты и даже макароны в соусе…
Результаты исследования могут заставить вздохнуть с облегчением тех, кто считает, что «больше грязи – толще морда!» Подобранное за первые несколько секунд, действительно, содержало меньше загрязнений, особенно если падал тост или сухое печенье – и не на гладкое ламинированное покрытие, а на ворсистый ковер. Даже торт и макароны выдержали валянье на ковре в течение трех-пяти секунд. А вот гладкие покрытия сокращали правило с пяти секунд до одной-двух. Очевидно, здесь играла роль площадь контакта продукта с полом – или кусочек «постоял» на отдельных ковровых ворсинках, или плюхнулся на паркет и хоть на мгновение, но – прилип!
Впрочем, руководитель исследования подчеркнул, что для оценки чистоты упавшей еды мало знать, какое количество бактерий она несет. Гораздо важнее – что это за бактерии.
Поднять с земли и съесть упавший во время пикника бутерброд гораздо безопаснее, чем с кажущихся чистыми полов больничного учреждения…
Впрочем, неряхи всего мира и без благословения британских ученых с удовольствием поднимают и едят все, что упало. Известно, что у правила пяти секунд есть «алкогольная версия» - десять секунд. А у мальчишек в летних лагерях и студентов отношение к упавшей еде и того проще и звучит оно так: «Подбери, пока не утащили, и ешь!»
Обидно бывает уронить что-то вкусненькое, поэтому люди часто произносят «Быстро поднятое не считается упавшим» или «Не поваляешь – не поешь!» Обосновывают поклонники этого правила его так: воздушный поток от падающего предмета «раздует» для него на полу сравнительно чистое местечко, а незначительное количество попавших на него бактерий легко разрушится в организме желудочным соком… Такое оправдание правила выглядит гораздо убедительнее, чем чистосердечное признание в жадности и неряшестве.
Каким бы несерьезным не казался предмет изучения, но работы в этом направлении активно ведутся! В 2003 году американская студентка Джиллиан Кларк провела масштабное исследования упавших продуктов в кампусе Иллинойского Университета. Одаренная девушка убедительно доказала, что от упавшего бутерброда, а уж тем более от липкой конфеты микробы в страхе не разбегутся и уже не имеет значения – сколько еда пролежит на полу – пять секунд или несколько минут. Чтобы убедительно доказать опасность «правила пяти секунд» Кларк специально нанесла на пол бактериальные культуры кишечной палочки и золотистого стафилококка. Все они с легкостью перенеслись на уроненные на пол печенье и конфеты.
Социологическая часть ее работы представляла собой анализ общественного мнения, который показал – большая часть опрошенных верят правилу и часто им пользуются. Как ни странно, больше среди них оказалось женщин. Также почему-то охотнее едят с пола сладости, а вот, к примеру, упавшая капуста мало кого интересует.
Исследование удостоилось Шнобелевской премии 2003 года, а эта награда дается исследованиям, которые на первый взгляд кажутся забавными, но позже заставляют задуматься.
Посягательство юной американки на британскую традицию не могло пройти незамеченным – и вот за исследование правила пяти секунд снова взялись ученые. Группа специалистов из университета Эстон в Бирмингеме под руководством профессора Энтони Хилтона вновь принялась пачкать полы микробными культурами и ронять на них еду. На этот раз микробиологи учли не только время пребывания еды под столом, но и вид напольного покрытия: ковры, паркет, ламинат, плитки, а также тип продуктов – тосты, бисквитное печенье, куски торта, липкие конфеты и даже макароны в соусе…
Результаты исследования могут заставить вздохнуть с облегчением тех, кто считает, что «больше грязи – толще морда!» Подобранное за первые несколько секунд, действительно, содержало меньше загрязнений, особенно если падал тост или сухое печенье – и не на гладкое ламинированное покрытие, а на ворсистый ковер. Даже торт и макароны выдержали валянье на ковре в течение трех-пяти секунд. А вот гладкие покрытия сокращали правило с пяти секунд до одной-двух. Очевидно, здесь играла роль площадь контакта продукта с полом – или кусочек «постоял» на отдельных ковровых ворсинках, или плюхнулся на паркет и хоть на мгновение, но – прилип!
Впрочем, руководитель исследования подчеркнул, что для оценки чистоты упавшей еды мало знать, какое количество бактерий она несет. Гораздо важнее – что это за бактерии.
Поднять с земли и съесть упавший во время пикника бутерброд гораздо безопаснее, чем с кажущихся чистыми полов больничного учреждения…
Впрочем, неряхи всего мира и без благословения британских ученых с удовольствием поднимают и едят все, что упало. Известно, что у правила пяти секунд есть «алкогольная версия» - десять секунд. А у мальчишек в летних лагерях и студентов отношение к упавшей еде и того проще и звучит оно так: «Подбери, пока не утащили, и ешь!»
4054
