Япония: электричество из лапши
0
В Японии лапша удон и соба являются самыми популярными блюдами общественного питания – это традиционный японский фастфуд. Множество людей постоянно перекусывают в свой обеденный перерыв в небольших ресторанчиках, где подают тот или другой вид лапши. Удон готовится из пшеничной муки без добавления яиц, соба – из муки гречневой.
Обычно удон подают в чашке с самым разным бульоном – мясным, куриным, рыбным, овощным – с добавлением морепродуктов, грибов, зелени и, конечно, соевого соуса.
Раз потребление лапши в Японии поистине всенародно и имеет нешуточные объемы, то и производство ее налажено надежно: несколько крупных фабрик выпускают лапшу… Но в любом производстве возможен брак. Некондиционной считается лапша недостаточной длины или избыточной толщины, и дотошные контролеры готовой продукции строго следят за тем, чтобы отбраковать нестандартную. Что делать с такой вот «неправильной» лапшой? Раньше ее просто выбрасывали. Но сейчас в Японии отрабатывается метод переработки лапши, который без преувеличения можно назвать революционным!
С помощью ферментных катализаторов из лапши получают этанол. А из него – метан, который вращает турбину небольшой электростанции. Пока мощность ее невелика – 180 000 киловатт-часов в год. Но это уже цифра, соизмеримая с потребностями в электроэнергии около 50 семей.
Отходы подвергшейся ферментации лапши бережливые японцы вывозят на поля в качестве органического удобрения, повышая урожайность той же самой пшеницы, из которой позже изготовят лапшу.
Обычно удон подают в чашке с самым разным бульоном – мясным, куриным, рыбным, овощным – с добавлением морепродуктов, грибов, зелени и, конечно, соевого соуса.
Раз потребление лапши в Японии поистине всенародно и имеет нешуточные объемы, то и производство ее налажено надежно: несколько крупных фабрик выпускают лапшу… Но в любом производстве возможен брак. Некондиционной считается лапша недостаточной длины или избыточной толщины, и дотошные контролеры готовой продукции строго следят за тем, чтобы отбраковать нестандартную. Что делать с такой вот «неправильной» лапшой? Раньше ее просто выбрасывали. Но сейчас в Японии отрабатывается метод переработки лапши, который без преувеличения можно назвать революционным!
В городе Такамацу, центре префектуры Кагава, расположен один из крупнейших в Японии заводов по производству лапши удон. Теперь в этом городе построили экспериментальную электростанцию Chiyoda Manufacturing Company, которая работает… на лапше! Некондиционную сухую лапшу, а также непроданную вареную из множества закусочных-удонных (их в Такамацу более восьмисот) – сдают на переработку, а это немало: до 150 тонн в год.
Реактор для получения биогаза из лапши, г.Такамацу
С помощью ферментных катализаторов из лапши получают этанол. А из него – метан, который вращает турбину небольшой электростанции. Пока мощность ее невелика – 180 000 киловатт-часов в год. Но это уже цифра, соизмеримая с потребностями в электроэнергии около 50 семей.
Отходы подвергшейся ферментации лапши бережливые японцы вывозят на поля в качестве органического удобрения, повышая урожайность той же самой пшеницы, из которой позже изготовят лапшу.
Лапшу как источник вдохновения использует французский скульптор Тео Мерсье (Theo Mercier), создавший грустного вермишелевого монстра...
16
